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スターバックスが100店舗閉める

～オンリーワンの価値はこうしてつくる

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スターバックスは約23年前にアメリカシアトルで創業し、本国内で昨年度末に6010店舗、そして2008年度は目標の1600店舗を下回りますが、1175店舗オープンする予定です。

しかしここにきて、同社は本国内の不採算店100店舗を閉めるとコメントしました。

今日本ではスターバックスは2007年末で686店舗。

米国との人口比米国２日本１で単純に見ると、日本市場では3000店舗は軽く展開できる計算になるが果たしてそうだろうか？

米国は今人口が増え続け、将来的には4億まで行くといわれている。
日本は2050年には少子高齢化が進み、1億をきる。
と言うことは、大体現状で見ると2000店舗で飽和状態になる。

ある情報によるとスタバのない県は以下の都道府県。
このデータはスタバ店舗検索で都道府県別で検索をかけたものｄそうです。（2006/6/6）

●青森県（人口：145万人）
●山形県（人口：122万人）
●鳥取県（人口：60万人）
●島根県（人口：74万人）
●徳島県（人口：81万人）
●高知県（人口：80万人）
●宮崎県（人口：116万人）


逆に人口が100万人満たないにも係わらず、スタバがある都道府県は？

●福井県（人口：82万人、店舗数：１軒）
●山梨県（人口：88万人、店舗数：２軒）
●佐賀県（人口：86万人、店舗数：１軒）

こう見てみるとこじゃやれたショッピングセンターがあるところにスタバは出店しています。
やはり集客する場所のテイストがスタバ成功の鍵なのです。

今後スタバは年間50店舗を基本に拡大できると思いますが、
1000店ぐらいで一度つまずくのではないでしょうか？

それは今本国のスタバが直面している「食」市場進出への難関です。
本国では先ほどのように100店舗不採算店を閉めるのと同時に、
暖かい朝食サービスもストップしました。

そしてどうしたかと言うと、スタバのコア顧客がライフスタイルとして望む”健康な朝食そして高品質の焼きたてパン”だけに絞ったのです。

ではこの戦術がうまくいくか？

今後スタバは「おいしいコーヒーをおしゃれな空間で」と期待したコア顧客に「健康な朝食をおいしさ溢れる空間で」と思わせなければなりません。

正直パネラブレッドを筆頭に本国では「食」市場を獲得するには難しいものがあります。

今オンリーワンであったダントツ企業のスタバは、市場を拡大するために成功するキーワード「健康」と「おいしさ」に挑んでいるんです。

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